随着春天的到来，气候逐渐转暖，人们也常常感到春困秋乏，精神不济。春季气候变化大，干燥的天气容易导致体内阴液不足，影响人体的正常生理功能，因此春季饮食调理尤为重要。有一句俗话说：“春困秋乏”，意味着春季易困乏，秋季易疲乏。为了提高精神状态，预防春困，我们可以通过合理的饮食来调理身体。以下是春天常吃的三种食材，它们具有养阴清燥、润肺生津的功效，有助于预防春困，让人精神焕发。

一、地瓜

地瓜，又称甘薯，是一种常见的根茎类蔬菜，被誉为“地下苹果”。地瓜富含多种营养成分，包括维生素A、维生素C、维生素E、钾、纤维素等。其中，维生素A对保护眼睛、增强免疫力有益；维生素C具有抗氧化作用，有助于美白肌肤；维生素E是一种重要的抗氧化物质，有助于延缓衰老。地瓜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘问题。春季食用地瓜可以滋阴润肺，增加体内水分，缓解春季干燥引起的不适感，提神醒脑，防止春困秋乏。

推荐做法：地瓜红枣银耳羹

材料：地瓜：200克；红枣：适量；银耳：适量；冰糖：适量；清水：适量

步骤：

1. 准备食材：将银耳泡发至软化，去除杂质，撕成小块备用。地瓜去皮切成小块，红枣去核备用。

2. 煮银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，至银耳变软。

3. 煮地瓜和红枣：在另一个锅中，放入切好的地瓜和红枣，加入足够的清水，煮至地瓜软烂。

4. 合并成羹：将煮好的银耳和煮好的地瓜、红枣一起放入一个锅中，加入适量的冰糖，再加入适量的清水，煮沸。

5. 调味：根据个人口味适量加入冰糖，煮至冰糖完全溶解，即可关火。

6. 出锅：将煮好的地瓜红枣银耳羹盛入碗中，待凉后放入冰箱冷藏。

7. 享用：待羹凉透后，取出食用即可。

温馨提示：

(1) 地瓜、红枣和银耳都具有丰富的营养，能够补充人体所需的各种元素，有助于增强免疫力。

(2) 煮羹时火候宜慢，以免煮糊或者煮散。

(3) 羹煮好后可以根据个人喜好添加适量的冰糖调味，也可以加入适量的蜂蜜或者枸杞增加口感和营养。

二、枸杞叶

枸杞叶是枸杞植物的叶子，具有丰富的药用价值。枸杞叶中含有多种生物活性成分，包括枸杞多糖、黄酮类化合物、维生素C等。枸杞叶具有清热解毒、润肺养肝、明目益视的功效。春季食用枸杞叶可以滋阴清燥，有助于舒缓春季干燥引起的咽喉不适、口干口渴等症状，保持呼吸道通畅，提高免疫力，预防感冒等呼吸道疾病。

推荐做法：枸杞叶猪肝汤

材料：猪肝：200克；枸杞叶：适量；姜片：适量；大葱：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量；清水：适量

步骤：

1. 准备食材：猪肝洗净，切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。枸杞叶洗净备用。

2. 煮水烫猪肝：锅中放适量清水烧开，放入猪肝片焯水，捞出备用。

3. 炒香调味料：锅中放入适量食用油，加入姜片和大葱爆香。

4. 煮汤：将炒香的调味料倒入锅中，再放入适量清水，待水开后放入猪肝片和枸杞叶，用中火煮约15分钟。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐调味，再煮2-3分钟。

6. 出锅：汤煮好后，即可关火，将汤倒入碗中即可食用。

温馨提示：

(1) 猪肝汤最好不要煮太久，以免猪肝变老失去嫩滑口感。

(2) 枸杞叶具有一定的苦味，煮汤时可以根据个人口味适量放入，不宜过多。

(3) 枸杞叶猪肝汤不宜多食，每周适量即可，以免过多摄入引起身体不适。

三、莲子

莲子是一种常见的中药食材，具有滋补养身、益气安神的功效。莲子富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分。它还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘问题。春季食用莲子可以滋阴润肺，养阴清燥，有助于调节体内阴阳平衡，提高抵抗力，增强体质，防止春困秋乏。

推荐做法：莲子百合山药粥

材料：粳米：100克；莲子：50克；百合：50克；山药：50克；冰糖：适量；清水：适量

步骤：

1. 准备食材：将粳米淘洗干净，莲子、百合和山药分别清洗干净，备用。

2. 泡发：将莲子和百合放入盆中，加入清水浸泡30分钟至1小时，软化后沥干水分，山药去皮切成小块备用。

3. 煮粥：锅中加入适量清水，放入淘洗干净的粳米，大火煮沸后转小火煮30分钟，至米粒烂熟。

4. 加入材料：待粥煮至快要成粥状时，加入泡发好的莲子、百合和山药，继续煮10分钟。

5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀至糖完全溶解。

6. 煮至浓稠：继续用小火煮至粥变得浓稠，起锅前再次搅拌均匀。

7. 出锅：待粥煮至浓稠状，即可关火，将莲子百合山药粥盛入碗中即可食用。

温馨提示：

(1) 煮粥时火候要掌握好，以免粥煮糊。

(2) 如果觉得粥不够甜，可以适量增加冰糖的用量，或者用蜂蜜代替冰糖，增加甜味。

(3) 莲子百合山药粥富含营养，适合作为早餐或者下午茶食用，有益于健康。

综上所述，春天常吃地瓜、枸杞叶和莲子等食材，不仅可以滋阴清燥、润肺生津，还能有效预防春季的春困现象，让人精神焕发，保持良好的工作状态和生活品质。因此，在日常饮食中，我们可以适量增加这些食材的摄入，结合合理的饮食搭配，保持身体的健康和活力。让我们在春天里享受美味的食物，保持愉快的心情，迎接新的一天的到来。